Il casatiello napoletano

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Pubblicato il 5 Marzo 2015 da Youfolklore

Nonna Anna spiega questa ricetta tradizionale in un modo semplicissimo.

INGREDIENTI:
1 kg. farina
3 cubetti di lievito (Per un casatiello che resta fragrante anche dopo una settimana. Se volete potete diminuire la dose).
200 gr. strutto (sugna)
100 gr. formaggio romano
100 gr. parmigiano
6/8 uova
150 gr. pancetta
100 gr. provolone dolce
100 gr. salame
150 gr. ciccioli di maiale (cicoli)
sale e pepe
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