Fagioli con le cotiche

664
Pubblicato il 9 Marzo 2015 da Youfolklore

Il Ristorante “La Brocca” di Montottone (Fm) propone la ricetta dei fagioli con le cotiche nella versione della provincia di Fermo, ovvero “LI FASCIO’ CO LE COTICHE”.

Ingredienti per circa 6 persone:
– 200 gr cotica di maiale
– 500 gr fagioli borlotti lessati
– 3 pomodori rossi
– una costa di sedano
– una carota
– mezza cipolla
– peperoncino qb
– olio extra vergine di oliva qb
– sale qb
– una foglia di basilico
– un rametto di origano
– un pezzetto di prosciutto

Categoria Tag

Nessun commento

Aggiungi un commento

Your email address will not be published.

*