Il Ristorante “La Brocca” di Montottone (Fm) propone la ricetta dei fagioli con le cotiche nella versione della provincia di Fermo, ovvero “LI FASCIO’ CO LE COTICHE”.
Ingredienti per circa 6 persone:
– 200 gr cotica di maiale
– 500 gr fagioli borlotti lessati
– 3 pomodori rossi
– una costa di sedano
– una carota
– mezza cipolla
– peperoncino qb
– olio extra vergine di oliva qb
– sale qb
– una foglia di basilico
– un rametto di origano
– un pezzetto di prosciutto
info@youfolklore.com - staff@youfolklore.com 
+39 329 4493762
Nessun commento