Le tagliatelle sulla spianatora (la tavola per fare la pasta), sono un antico primo piatto tipico della cucina marchigiana ormai quasi scomparso.
Il condimento è un sugo – non un ragù – di pomodoro e verdure, la pasta che si utilizza, tagliatelle, tagliolini o fettuccine, deve essere esclusivamente all’uovo e fresca, possibilmente fatta in casa a mano.
info@youfolklore.com - staff@youfolklore.com 
+39 329 4493762
Nessun commento